...tai kaikkihan ne on hyviä. Tätä on aika vaikea pilata. Jopa mä olen onnistunut siinä JOKA IKINEN KERTA vuodesta 2007. Back then they didn't know me as Martha. Vaikka just luin tänään Viini&Ruoka-lehdestä sen Suomen Hell's kitchen tyypin vinkin, että leivontaohjeita pitää seurata millintarkasti niin WHAEVA, en seuraa, ainakaan bananabreadin kanssa.

Etsin aina netistä hyviä reseptejä ja tänään päätin vähän varioida tuttua reseptiä ja käytin kookosöljyä sekä bulgarian jugurttia. En oo kauheen nöpö laadun kanssa, jos reseptissä lukee "jugurttia". Tiedän, että sillä tarkoitetaan turkkilaista jugurttia, mutta mä laitan sen sijasta vaikka piimää, jos sellaista sattuisi olemaan. Same same.

  • 1  ja 2/3 kupillinen jauhoja

  • 1 tl leivinjauhetta (ohjeessa oli soodaa, laitoin leivinjauhetta vahingossa..)

  • reilusti kanelia, jauhettua inkivääriä, muskottia ja kardemummaa

  • 1/2 tl suolaa

  • 3/4 kupillinen sokeria (ei ollu enempää)

  • 2 munaa

  • 1/2 cup kookosöljyä, sulatettuna ja jäähdytettynä

  • 3 muussattua banaania, käytä mahdollisimman mustia (meillä ei koskaan ehdi banaanit mustenemaan..se vaan antaa paremman maun leivälle)

  • 3 rkl bulgarianjugurttia

  • 1 tl vaniljasokeria (ei vanilla, vaniLJA. there's a difference. yritin kerran itsekin tehdä. ei onnistunut)

  • Leivän päälle seesaminsiemeniä, tai mitä vaan siemeniä. Laita vaikka pähkinöitä, rusinoita, suklaata tai ihan mitä haluat taikinaan. Siitä se taika ja oma resepti syntyy!

  1. Uuni n. 180 C, vuoraa leipävuoka leivinpaperilla (tai ihan mikä vaan vuoka. mitä leveempi, sitä lyhyempi paistoaika). Muussaa banaanit.

  2. Sekoita jauhot, mausteet, suola ja leivinjauhe

  3. Vispaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi, ite sekotin jonkun reilu 5 minuuttia, vaikka ohjeessa sanottiin 10. Liruta öljy sekaan, kääntele banaanit mukaan, sekoita kuivat aineet messiin.

  4. Kaada taikina vuokaan, tuikkaa uuniin ja paista noin 50-60 minuuttia. Riippuen uunista. Tutustu uuniisi. Se voi yllättää.

Inspiraation lähteenä tämä ohje:  http://allthingssimpleblog.com/tag/coconut-oil-banana-bread/
 

grain-free-banana-bread-normal.jpg